{"id":922,"date":"2015-12-03T12:29:28","date_gmt":"2015-12-03T12:29:28","guid":{"rendered":"http:\/\/valderrobres-candida.com\/?p=922"},"modified":"2015-12-17T15:35:11","modified_gmt":"2015-12-17T15:35:11","slug":"guirlache-la-navidad-en-el-matarrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/","title":{"rendered":"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Se acerca la Navidad<\/strong> y con ella la \u00e9poca festiva en la que comemos hasta no poder m\u00e1s. Entre las recetas y comidas tradicionales, no pueden faltar los dulces navide\u00f1os,<\/strong> \u00bfA quien no le gustan?<\/p>\n

De los m\u00e1s peque\u00f1os a los mayores de la casa, nadie hace un feo a los turrones, los polvorones y los bombones de chocolate.<\/p>\n

Pues bien, hoy queremos ense\u00f1aros a hacer una receta muy t\u00edpica de nuestra comarca<\/strong> , el turr\u00f3n m\u00e1s aragones y m\u00e1s consumido en Teruel: \u00a1el guirlache!<\/strong><\/p>\n

\"Terronico\"<\/a><\/p>\n

Aunque no es una receta exclusiva de Arag\u00f3n<\/strong>, el guirlache est\u00e1 considerado como parte de nuestra gastronom\u00eda tanto por la tradici\u00f3n hist\u00f3rica como por todos los turroneros y pasteleros que lo hacen y lo comercializan en la comarca. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se trata del turr\u00f3n m\u00e1s popular<\/strong> en todo Espa\u00f1a!<\/strong><\/p>\n

Su elaboraci\u00f3n es sencilla<\/strong> en cuanto a ingredientes, pero laboriosa<\/strong> en cuanto a la preparaci\u00f3n<\/strong>. Te lo contamos:<\/strong><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

400 gr de almendras peladas<\/p>\n

500 gr de az\u00facar<\/p>\n

medio lim\u00f3n en zumo<\/p>\n

1 dl. De aceite de almendras<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Seca las almendras<\/strong> en el horno o sart\u00e9n hasta que queden tostaditas. Troc\u00e9alas pero sin desmigajarlas: deben quedar trozos grandes<\/strong>. Los peque\u00f1os puedes apartarlos.<\/p>\n

Coloca las almendras en un cazo\/olla y a\u00f1ade el az\u00facar con el jugo de lim\u00f3<\/strong>n. Ponlo a hervir a fuego lento, hasta que el az\u00facar se transforme en caramelo. Con una esp\u00e1tula, ve removiendo el contenido para que la pasta quede homog\u00e9nea<\/strong>. Debe quedar una masa compacta del caramelo<\/strong> junto con las almendras.<\/p>\n

\"3504586175_eaf787ec75_z\"<\/a><\/p>\n

Una vez hemos conseguido la textura deseada, Vierte la masa<\/strong> en una superficie dura y plana, como una bandeja<\/strong>, previamente untada de aceite. Aplasta el guirlache<\/strong> con la esp\u00e1tula hasta que sea una capa fina.<\/p>\n

Antes de que se enfr\u00ede<\/strong> del todo, con un cuchillo caliente c\u00f3rtalo en grandes trozos,<\/strong> para que al cortarlo no se rompa a su modo.<\/p>\n

Si no te gustan las almendras<\/strong>, puedes usar otros frutos secos<\/strong> como avellanas o cacahuetes. Si quieres, incluso puedes hacer un mix de diferentes frutos secos.<\/p>\n

\"cagadillo-guirlache-1050x700\"<\/a><\/p>\n

\u00a1A disfrutar de las fiestas!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se acerca la Navidad y con ella la \u00e9poca festiva en la que comemos hasta no poder m\u00e1s. Entre las recetas y comidas tradicionales, no pueden faltar los dulces navide\u00f1os, \u00bfA quien no le gustan? De los m\u00e1s peque\u00f1os a los mayores de la casa, nadie hace un feo a los turrones, los polvorones y<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[8,9,30,24,27,141,142,31,144,145,143],"class_list":["post-922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-aragon","tag-aragon-tu-reino","tag-casa-rural","tag-cocina-teruel","tag-comida-valderrobres","tag-guirlache","tag-navidad","tag-receta-dulce","tag-receta-guirlache","tag-receta-turron","tag-turrones-navidad"],"yoast_head":"\nGuirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a - Valderrobres Candida CAT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"el guirlache es un turr\u00f3n t\u00edpico de la comarca del matarra\u00f1a que se elabora con az\u00facar y frutos secos\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a - Valderrobres Candida CAT\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"el guirlache es un turr\u00f3n t\u00edpico de la comarca del matarra\u00f1a que se elabora con az\u00facar y frutos secos\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Valderrobres Candida CAT\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-03T12:29:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-12-17T15:35:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"526\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dona Candida\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dona Candida\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dona Candida\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/8613fd4f70379c16b4872f38d1586c86\"},\"headline\":\"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a\",\"datePublished\":\"2015-12-03T12:29:28+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-17T15:35:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\"},\"wordCount\":380,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg\",\"keywords\":[\"arag\u00f3n\",\"aragon tu reino\",\"casa rural\",\"cocina teruel\",\"comida valderrobres\",\"guirlache\",\"navidad\",\"receta dulce\",\"receta guirlache\",\"receta turr\u00f3n\",\"turrones navidad\"],\"articleSection\":[\"Gastronom\u00eda\"],\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\",\"url\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\",\"name\":\"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a - Valderrobres Candida CAT\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg\",\"datePublished\":\"2015-12-03T12:29:28+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-17T15:35:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/8613fd4f70379c16b4872f38d1586c86\"},\"description\":\"el guirlache es un turr\u00f3n t\u00edpico de la comarca del matarra\u00f1a que se elabora con az\u00facar y frutos secos\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg\",\"width\":800,\"height\":526},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#website\",\"url\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/\",\"name\":\"Valderrobres Candida CAT\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/8613fd4f70379c16b4872f38d1586c86\",\"name\":\"Dona Candida\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76fd4c271644e4e26cd86dc06e3e376a616136f923138060c3acbe8187b3d2bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76fd4c271644e4e26cd86dc06e3e376a616136f923138060c3acbe8187b3d2bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Dona Candida\"},\"url\":\"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/author\/dona-candida\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a - Valderrobres Candida CAT","description":"el guirlache es un turr\u00f3n t\u00edpico de la comarca del matarra\u00f1a que se elabora con az\u00facar y frutos secos","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a - Valderrobres Candida CAT","og_description":"el guirlache es un turr\u00f3n t\u00edpico de la comarca del matarra\u00f1a que se elabora con az\u00facar y frutos secos","og_url":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/","og_site_name":"Valderrobres Candida CAT","article_published_time":"2015-12-03T12:29:28+00:00","article_modified_time":"2015-12-17T15:35:11+00:00","og_image":[{"width":800,"height":526,"url":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dona Candida","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Dona Candida","Temps estimat de lectura":"2 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/"},"author":{"name":"Dona Candida","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/8613fd4f70379c16b4872f38d1586c86"},"headline":"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a","datePublished":"2015-12-03T12:29:28+00:00","dateModified":"2015-12-17T15:35:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/"},"wordCount":380,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg","keywords":["arag\u00f3n","aragon tu reino","casa rural","cocina teruel","comida valderrobres","guirlache","navidad","receta dulce","receta guirlache","receta turr\u00f3n","turrones navidad"],"articleSection":["Gastronom\u00eda"],"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/","url":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/","name":"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a - Valderrobres Candida CAT","isPartOf":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg","datePublished":"2015-12-03T12:29:28+00:00","dateModified":"2015-12-17T15:35:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/8613fd4f70379c16b4872f38d1586c86"},"description":"el guirlache es un turr\u00f3n t\u00edpico de la comarca del matarra\u00f1a que se elabora con az\u00facar y frutos secos","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#primaryimage","url":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg","contentUrl":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/Terronico.jpg","width":800,"height":526},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/2015\/12\/03\/guirlache-la-navidad-en-el-matarrana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Guirlache: La Navidad en el Matarra\u00f1a"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#website","url":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/","name":"Valderrobres Candida CAT","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/8613fd4f70379c16b4872f38d1586c86","name":"Dona Candida","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76fd4c271644e4e26cd86dc06e3e376a616136f923138060c3acbe8187b3d2bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76fd4c271644e4e26cd86dc06e3e376a616136f923138060c3acbe8187b3d2bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Dona Candida"},"url":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/blog\/author\/dona-candida\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=922"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":927,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/922\/revisions\/927"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/valderrobres-candida.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}