Come bien: Seta silvestre al ajillo
Llega la temporada de setas y por esta razón hoy te preponemos uno de los platos más sencillos de cocinar, pero a su vez, con más gusto y sabor de todos.
El níscalo es una de las setas silvestres más consumida de todas, ya que la cosecha es abundante y se puede preparar de muchísimas maneras. Se pueden cocinar a la brasa, a la parrilla, guisado, en sopa, salteado o tan simple, como al ajillo. Ésta última es la que te vamos a ¡contar hoy!
Como todas las setas, una de los puntos más importantes, es limpiarlo muy bien ya que al tratarse de una receta que irá directamente a la sartén, no puede quedar tierra en el plato.
Para empezar debes calentar en una sartén cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva y añade ajos fileteados y la guindilla. Una vez dorado echamos los níscalos en la sartén y removemos unos diez minutos.
Ingredientes principales:
½ kg de níscalos
Una punta de jamón
2 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
