By / 26th febrero, 2015 / Gastronomía, Notícias / No Comments

bodegon[1]

¿Tienes ganas de una receta especial de Aragón? Hoy te presentamos el Estofado Cordero Ternasco de Aragón. Primero, los ingredientes que necesitas:

  • 1 paletilla de Ternasco de Aragón
  • Sal y pimienta
  • Pimentón rojo dulce
  • 5 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vasito de vino rancio
  • 2 cebollas
  • Patatas
  • Aceite de oliva

 

Y… ¿Como preparo el Estofado cordero Ternasco de Aragón?

En primer lugar, pondremos el aceite en la cazuela. Añadiremos la cebolla y empezaremos a sofreírla durante dos minutos.  A continuación echaremos la paletilla, bien troceada en piezas medianas y ya salada. La dejaremos unos minutos a fuego fuerte.

Más tarde añadiremos un poco de pimienta, así como un poco de pimentón rojo dulce, y tras unos minutos, añadiremos los dientes de ajo (sin pelar) y las dos hojas de laurel. Lo dejaremos rehogaremos todo junto durante unos diez minutos. Añadiremos el vaso de vino rancio y si se quiere, unas gotitas de vinagre. Bajaremos el fuego al mínimo y lo taparemos. Lo dejaremos cocer todo junto durante quince minutos.  Pasado ese tiempo, añadiremos la patata y la dejaremos cocer un cuarto de hora más.

CompárteloShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Leave a Comment