Si os gusta el bacalao, hoy tenemos una nueva receta para enseñaros: los buñuelos de  bacalao.

Aunque son típicos en muchas partes de España, en el Matarraña también tenemos nuestra receta, y está ¡buenísima! además de ser muy fácil.

los ingredientes que vas a necesitar son:

• 200 gramos de bacalao
• 2 o 3 patatas cocidas
• 3 huevos (se usa la yema y la clara a punto de nieve)
• ajo y  perejil

Modo de preparación:

Machaca la patata previamente hervida junto con el bacalao hasta lograr la consistencia de una masa. Añade ahora las yemas, el ajo y el perejil, todo bien picado. Amasa poco a poco. Bate las claras a punto de nieve, y cuando tengan la consistencia necesaria, añádelas a la masa.

Ahora es el momento de la creación: haz bolitas pequeñas con la pasta y mientras, coloca una sartén con aceite de oliva al fuego. cuando éste esté caliente, fríe las bolas y luego ponlas en una safata con papel de cocina, para que se impregne del aceite restante.

Déjalos reposar y…¡ya puedes servirlos!

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